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这种食物让韩国男女老少疯狂追捧,为了它还专门在中国高价收购

黄冈新闻网-美食 来源:闲茶闲聊 时间:17-08-01 1000条评论

众所周知,提起韩国,大家不免会想到泡菜,但今天我们说的不是泡菜,而是另一样令韩国男女老少疯狂追捧的食物。

这种食物让韩国男女老少疯狂追捧,为了它还专门在中国高价收购

在韩国,无论是有钱的还是没钱的,他们的日常饮食里少不了一种食物,猜猜是什么呢?肯定有网友会说,那还用猜,肯定是泡菜啊,除了泡菜呢?是不是就想不出来了呢,说出来打死你也不会相信。韩国人日常缺不了的食物是柿饼,柿饼这种美食大家肯定不陌生,大家都吃过。在韩国的影视作品中也经常见到柿饼的踪迹。那么,究竟是什么让柿饼成为韩国人热衷的美食呢?

这里面有一下几个原因:

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一、韩国人相信老虎怕柿子,吃柿饼会让人远离灾祸、平安幸福。这个风俗是出于朝鲜族《老虎怕柿子》的传说,具体可百度看看。所以,韩国人冬天吃柿饼来源于传统习俗,久而久之吃柿饼就成为一种难以改变的习惯了。

二、柿饼极高的钾含量能够中和重口味食品中的纳。柿饼中的钾含量是非常引人注目的。钾一般来说是和口味重的菜品上的钠相互调和的。

三、这个最重要了,那就是柿饼超高的β—胡萝卜素,具有极强的抗衰老、美颜、抗癌和预防心血管疾病的作用。这几年,韩国年轻人越来越喜欢吃柿饼,很多明星每到秋冬季节就会购买大量的柿饼。

看了以上三点,相信大家终于明白为什么韩国人如此钟情于柿饼了。不过,要提醒大家,韩国人吃的柿饼可不是我们国内市场常见的哪种,他们对吃的柿饼有几个很苛刻的条件:

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首先,用来制作柿饼的柿子必须是连柿子把一起采摘下的,以保证柿子的营养全部保持,因为一般坏柿子首先是底部柿子把先脱落。别小看这个,工作量一下就大了10几倍,每个柿子都要连把折断,费时费力还危险。

其次,柿子必须是自然吊挂结霜,把带把的柿子全部用绳子串起来,悬挂在人烟罕至的空旷通风野外,柿子就会结成厚厚一层柿霜,国内很多地方都是把柿子放在箩筐了面晒,那样就会让见面朝阳光的一面柿子干瘪掉,而不见阳光的底部则会发霉,这种柿饼韩国人根本不会吃。

最后一点,选用的柿子既要个头大还要无核,这种柿子一般产地也没有,整个韩国只有尚州一带出产这种柿子,所以,柿饼在韩国很贵,基本一个优质柿饼就是20元人民币左右,一般人一天吃一个也就很开心了。

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韩国人吃的这种柿饼的制作柿饼的工艺也是从中国学去的。由于制作柿饼基本全靠手工,采摘、去皮、挂晒等总计12道程序下来人力成本极高,韩国人早在上世纪90年代初,就来到中国考察,遍寻符合韩国人要求的优质柿饼,最终他们发现只有陕西省富平县金瓮山一带生长的柿子和成品柿饼才符合他们的要求,可是金瓮山柿饼的产量很少,每年最多产出2万公斤,无奈之下,韩国人每年基本全部高价收购了金瓮山周边出产的柿饼,金瓮山一带农民也跟着柿子富起来了。

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(责任编辑:网络小编)

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